jueves, 30 de julio de 2009

MOLESTA.

¿ Y si escribo así como ahorita, con alma de fuchi, aprehensiva y apática? Creo que he dejado que desde ayer, se me peguen emociones parecidas de las personas con las que conviví. Aunque puede ser algo en el aire... Ruffito dejó en su blog emoción parecida, Eclesiastés: ESTO PASARÁ TAMBIÉN,
Jejeje, " No hay mal que dure cien años ni humano que los aguante"
Hay de donde hechar mano para deshacerse de esta semi depresión, congoja desánimo...
Veamos...

"Lo peor de la maldad, es el silencio de los buenos" ¡Hablemos!

La maldad en el mundo no prevalecerá.
Aunque los malos griten al oído ajeno sus venenos, morirán.
La Luz Divina prevalecerá, con su carga de Armonía, Respeto, Alegría.
Los humanos actuaremos en consecuencia, Respetando, Apoyando, Amando, siendo Sinceros.


Esa onda de la sinceridad, virtud tan desgastada que ya no creemos en ella, uno de los grandes males de esta época. Se pronuncian buenos deseos, se platican planes, se habla de sentimientos, y ya no se cree en nada ni en nadie. Ya es espontáneo el rechazo a la palabra de político. Palabra de político es igual a mentira.
¿Por qué? El hecho de que abundan los malvivientes políticos traicioneros hasta con su sombra, a eso nos ha llevado. ¿Por qué no le hemos de creer a ése ejemplar humano, respetuoso, trabajador, honrado, dedicado,leal que LO CONOCEMOS?. Si lo conocemos, ¿por que no hemos de apoyarlo y creerle? Porque estamos inclinados a no creerle a ninguno, generalizando, y las generalizaciones no son lo indicado.
Necesitamos gentes buenas en la política y alguna logra colarse en el SERVICIO A LA SOCIEDAD, al burocrático gobierno...entonces, si por ahí anda, apoyémoslo.
Los que se apoyan son los malditos traicioneros que se hacen alianzas donde prevalece el interés comercial que corre por sus venas.
Y ahí reptan, aprovechandose de su labia (diccionario: elocuencia y gracia para convencer a los demás) una labia hipócrita que engaña a los que cree tontos y enfurece cuando terminan de conocerlo y descubren su falsedad. Esa clase de político,una inmundicia, es la que se une, ora con uno, ora con otro, utilizándose y aceptando apoyarse, mientras tienen algo en comun$$$.
Por eso se terminan sus alianzas y crean otras nuevas, los llamados chapulines que brincan de grupo en grupo según su conveniencia económica.
SÍ EXISTE EL HOMBRE HONRADO Y POLITICO.
Y es que la depresión que se me pegó por ahí, tiene que ver con las formas de gobierno y la MALDITA JUSTICIA MAL HECHA que tenemos, originada en las lacras humanas que invaden todos los ámbitos.

La maldad en el mundo no prevalecerá.
Aunque los malos griten al oído ajeno sus venenos, morirán.
La Luz Divina prevalecerá, con su carga de Armonía, Respeto, Alegría.
Los humanos actuaremos en consecuencia, Respetando, Apoyando, Amando, siendo Sinceros.

martes, 28 de julio de 2009

POZOLE ESTILO NAYARIT, ROJO, O GUERRERO,BLANCO






Para éste,hay que enlistar primero la compra, porque es una gran variedad de cosas.
Carnes: pulpa, lomo, pata y cabeza de cerdo.
Verduras: lechuga, cebolla.
Especias: sal, un ajo, una cucharada chica de orégano.
Granos de maíz pozolero, en nixtamal. Los puedes comprar semi-cocidos en las tiendas.
Chile negro, o ancho, seco; chile seco o fresco cola de rata para hacer la salsa picante.
POZOLE ESTILO NAYARIT: éste pozole es rojo.
La preparación es básicamente la misma, las carnes en trozos grandes se cuece en agua con ajo y en su momento se le agragará sal.
El maíz pozolero precocido, se pone a hervir en agua hasta que reviente como palomitas, que quede bien cocido. En una de estas ollas, pondrás unos dos o tres chiles negros secos para humectarlos un rato, tras lo cual se sacan, licúan, y se guardan un momento.
Tendrás que usar una olla inmensa, si quieres ponerle todas las carnes, e invitar como a treinta personas. Claro que si quieres hacer para cuatro personas, pondrás poca cantidad de carne, no la cabeza del cerdo,y solo una pata con todo y cuero, en ocasiones venden también cuero de cabeza de cerdo, con un poco le da buen sabor al caldo. Un medio kilo de grano precocido, y solo un chile.
Para poner la cabeza, dos patas, y unos dos kilos de carne de entre todas las variedades, con dos kilos de grano es suficiente, creo. A mi me agrada cocer por separado carnes y maíz, luego las mezclo, esperas que se cuezan las carnes, y que en la otra olla, reviente el grano, desgrasa el caldo de las carnes,entonces en la olla que va a contener todo, vacía el grano y parte del caldo de esta olla, agrega el chile,el orégano y deja hervir todo junto.
Las verduras, van limpias y picadas, se sirven frescas. La salsa de chiles secos: se ponen a cocer,se licúan y cuelan.
Un consejo, saca todas las carnes en un graan recipiente hasta el momento de servir,puedes ir eligiendo un poco de cada carne para cada plato, así no se está recociendo mientras sirves y sirves platos, si te sobra para otro día, lo refrigeras bien.
Para servir, colocas grano en cada plato, escoges las carnes variadas al gusto y llenas con el caldo caliente. Llevas a la mesa donde se servirán encima, lechuga, cebolla y salsa picante. Ah,sí, la mayoría le agrega unas gotas de limón, como a mi no me gusta, se me olvida.
EL POZOLE ESTILO GUERRERO:
El caldo no lleva chile; en carnes se le agrega POLLO y espinazo de cerdo y huesitos; en verduras: aguacate y rábano, hay quien le agrega orégano seco en el plato, tortillas tostadas y salsa de chile.

domingo, 26 de julio de 2009

EMPANADAS, DE CAMARON, ¿QUE MAS?


EMPANADA: es una tortilla gruesa de masa, doblada a la mitad, conteniendo un relleno. Las hacen horneadas, fritas o cocidas al comal, es decir a la plancha.Hay infinidad de mezclas de masa para hacerlas.
Bueno, las mías son de masa de maíz, como escribo pensando en esa gente taaan lejana, que no conoce de lo mexicano, tengo la tentación de platicarte como se hace la masa de tortillas de maíz. Origen, el maíz desde luego; maíz son los granos de elote secos; éstos se lavan y cuecen en agua con cal, hasta que sueltan el hollejo. A estos granos cocidos así, se les llama nixtamal, que sirve para hacer pozole, bebidas y masa. (Creo que todos conocemos los elotes, bueno, pues cuando desgranas un elote, la pieza que queda se llama olote; los granos conservan unas cascarillas, que se le llama hollejo.)
Ibamos a hacer masa,entonces el nixtamal, se lava para sacarle todas esas cascarillas y ya limpio luego se muele, método prehispánico que no se ha deshechado, el metate,mas modernos, el molino de mano, el molino eléctrico, que era un aparatote donde todo el pueblo iba a moler sus granos. La verdad ahora no se cual aparato sirve en vez, porque la licuadora no creo sirva. la picadora, creo que servirá.
Pues, no es para que hagas todo esto, solo es para que lo conozcas.
Ah, la salvación, los productos mexicanos de harina de maíz, de venta en tiendas, conozco Maseca, una fábrica que se inició aqui en Acaponeta, Nay.,y Minsa, no se de donde son. Esta harina de maíz se mezcla con agua y se hace la masa, pero como hoy específicamente son para las empanadas de camarón,haremos lo siguiente:
La harina de maíz la vas a mezclar con el jugo donde habrás cocido camarones, pero como ahora ocuparemos los camarones crudos,igual,coces solo las cabezas, condimentadas con sal y orégano, tal vez un chile para darle un poco de picante.
Mezclando la harina con ese caldo, la masa tendrá un rico sabor a camarón. TEndrás a un lado los camarones ya limpios y pelados, condimentados son poquitísima sal y pimienta al gusto, pudieras picarlos en trozos, o ponerlos enteros, es a tu gusto y viendo el tamaño del camarón.
Pones a calentar bastante aceite en una sartén algo grandecita, para que quepan varias empanadas. Mientras se calienta, vas haciendo las tortillas,en tu tortilladora, o si no tienes, una bolita de masa, la aplanas entre dos cuadros de plastico,hasta con un plato plano, centras la bolita y la apachurras. JAJAJA hasta a mi me da risa mi manera de instruir en la cocina. Versátil, ¿no? si no tienes los implementos, tu vas a hacer empanadas de todos modos.
Bueno, vas a lidiar con el grueso de la tortilla, muy delgada se te rompe, muy gruesa, sabe mal y se agrieta. Así que de aproximadamente un centímetro estará bueno, la despegas de un plástico, pones camarones sobre la mitad de la tortilla, la doblas y aplanas los extremos, ahora sí, a meterla al aceite caliente,¡ sin plastico, sin plástico!la pura empanada...bueno, cuando tengan un bello color dorado ya están, las sacas y escurres. Continúas con todas las tortillas que quieras. ¿ Para servirlas? Pues a tu gusto. Una salsa catsup, una bechamel, salsa ranchera picante, ensalada de verduras, todo eso le va bien. A mi me encantan, son ricas, y si te fijas, la receta no es difícil, es mas la paja que escribí. (Lo difícil es darle el punto a la masa, ni muy blanda ni seca, te digo que cocinar es una lata.)

viernes, 24 de julio de 2009

ENLACE A -LAGUNA DE MEXCALTITÁN.

http://www.periodismonayarita.com/2009%20CULTURA.htm
Hol, solo quiero incluirles este enlace, para que lean sobre la Laguna de Mexcaltitán, geografía, leyendas y fotografías. También tiene algo sobre la Tobara, las dos nayaritas mexicanas. Gracias.

"TORRES DE EXCLUSIVIDAD"

Y es que le tengo ganas al tema...
Ha de haber mil motivos para iniciar un blog.
Yo comparo los blogs, con los libros.
Quienes escriben, quieren difundir sus conocimientos, o ideas, teorías, etc.
Basicamente, difundirlos.
Para los lectores, es una oportunidad de conocer el mundo; quienes viven en remotos lugares, recibir un libro era abrir una ventana al mundo, era ver mas allá, y saber que si existían seres que pensaban distinto o igual a los de su entorno, pero era conocer el mundo, o reafirmar su mundo, cada quien.
El internet, siglo XX, nos ha traído esa misma posibilidad, pero multiplicada y personalizada, puedes tener contacto con quien escribe, y dejarle tu opinión, discutir sus teorías, preguntar y redondear el tema, y un sin fin de interrelaciones mas. A fin de cuentas todo eso se llama aprender. Y salimos al mundo internet, a aprender, leyendo y escribiendo.
Y llego al meollo del asunto, las "torres de exclusividad": hacer un blog, no importa que nivel tenga, y cerrarlo solo para visitas con permiso.
Ándale.
Pero también existen quienes quieren difundir realmente al ignorante sus perlas de sabiduría, y lo hacen amorosamente; de plano, sientes que te reciben con los brazos abiertos, sin contactar mediante comentarios o correos, simplemente al leer su blog, te dicen: "bienvenido, quédate, llevate lo que quieras, quien seas, esta es tu casa".¡Que maravilla!, que sensación tan agradable es leer que eso se te entrega con una sonrisa y con amor. Muchos, muchos hay así. Llenos de bendiciones, y recibiendo mas por su generosidad.
Yo entendería, que un grupo, haga su blog, exclusivo, porque quieren compartirse entre ellos sus ideas,todavía hay oscurantismo, como no, pero que lo hagas abierto, y luego decidas que la gente en realidad no te gusta, que te molesta con sus comentarios, que te sientes 'mirado' y molestado por su curiosidad o su hambre de saber y ver, por su deseo de tener acceso a la belleza que existe en el mundo y que plasmas en tu blog,y que te visita porque no le es posible por medios físicos el estar frente a una pintura, el viajar a ver esculturas, a oír conciertos, a descubrir nuevas formas de arte,(y viejas también) porque ¿cuando había podido el arte, o la ciencia, tocarnos a las puertas de estos pueblos de 300 habitantes?
Pero si, si se vale, cada uno en su nivel, no puedes dar si no te lo manda el corazón.
Queda; no sin agradecer a esos grandes espíritus que han venido a traer indiscriminadamente su amor y su sabiduría, su arte y su pensamiento a todo el que lo quiera o necesita acceder a el. Quisiera nombrar aquí,a esas queridas guías, pero no quiero omitir a ninguna. Ustedes, mujeres y hombres de avanzada, saben a quienes me refiero, y ya han sabido en sus blogs, de mi agradecimiento, y saben que estan cubriendo una necesidad espiritual, que hacia mucho, clamaba por atención, en cualquier rincón del mundo.
NAMASTE.

jueves, 23 de julio de 2009

CEVICHE DE CAMARON, LA SEGUNDA RECETA.







Para mi querida Ruffo.
¿Para cuantos es el ceviche? Me tocó observar, como los costeños, comemos camarones por montones, y la gente del centro de la República, los paladean a razón de un camarón cada veinticinco minutos. Como si fueran pepitas de oro, jeje, será por el precio y la distancia al mar, pero los tiempos han cambiado, y ahora hay producto mas o menos fresco, o resignadamente congelado donde quiera. Aquí las personas hacen diferencia entre camarón de estero y de granja y de mar, hablando de cual es el mejor sabor. También tienen sus teorías del mejor tamaño para el ceviche. Como el camarón se cuece con limón, el pequeño, dicen, se curte o cuece mejor, el grande tarda mas, pero aqui mismo se toma el camarón limpio y fresco, lo pelan o descascaran, y tomándolo de la cola, con cabeza o sin ella, lo pasan por una salsa de chiles verdes, y lo engúllen...prácticamente crudo, así que, que importa el tamaño.
Entre dos personas, nos servimos medio kilo de camarones; la misma cantidad serviría para cinco personas, depende.
El camarón fresco se lava varias veces, pones un recipiente con agua potable y unas gotas de desinfectante, según vas descascarándolos, metes los camarones en esa agua, hasta terminar; los dejas unos minutos más y luego los enjuagas y si son de los grandes, puedes picarlos en unos tres cachos, o abrirlos por el lomo, para facilitar el curtido.
El ceviche es una mezcla de CAMARONES crudos, con:
PEPINO en cubos, CEBOLLA picada no muy chica, o rebanada,LIMÓN y PICANTE, es lo elemental.
Se puede agregar tomate en cubos también y cilantro picado, en otra variedad.
Se rocía con sal, sin excederse,salsa Huichol, esa es la marca de una salsa nayarita, a la que estamos acostumbrados para hacer buen sabor picante. O en vez de Huichol, que no hay donde quiera, se licúan chiles verdes, ya sea serranos, o cola de rata,con limón, se vacía ya en el platón que contiene el camarón y las verduras mezclándolo todo. Se deja reposar, hasta que se pongan rosados-ligeramente-naranjas los camarones, en el refrigerador, porque me gusta el sabor frío.
(Otro agregado especial: pimienta molida.- Un tip: cuando se pone salsa Huichol, el vinagre de la salsa, le da ese toque de sabor.-En algunas regiones, le agregan cubitos de aguacate, por acá no,ponen el grito en el cielo si se comete esa herejía.)

Se sirve en un platito,o plato grande en común, acompañado de tortillas tostadas enteras, o en fragmentos (totopos),de ahí cada uno toma sus bocados o directamente sobre una tostada, para que la cocinera sea la que distribuya porciones, supongo,jeje.
Alguna bebida,NO TIENE POR QUE SER ALCOHÓLICA.
Mmm, ¿quedó equilibrado entre el limón y la sal?, ¿ no está demasiado picante? Bien, quedó bueno.
Buen provecho.

martes, 21 de julio de 2009

MIS ANTEPASADOS, RECIENTES.



Los Mayorquín, mi familia, a la que perteneció mi madre, muy queridos por mi, y yo creo que por mis hermanos también.
Los hermanos de mamá fueron 5: Elpidio, José, Pablo, Benjamín, María y mamá. Su padre murió cuando mamá tenía tres años, creo que el más pequeño era Benjamín, Mín, uno de los hermanos que permaneció viviendo aquí en el pueblo hasta su muerte. Los demás emigraron, a Sinaloa, a Sonora. Mamá emigró y volvió, Min y mi querida tía María nunca salieron de aquí, bueno, en realidad, ella vivió muchos años en un pequeño pueblito cercano.
Mi abuela crió a todos sus hijos sola, dada su viudez. A la usanza antigua, con la responsabilidad que los HOMBRES tenían, los mayores ayudaron en esa crianza, tuvieron la escuela a la que entonces podían acceder, primaria y se acabó, dedicados a trabajos diferentes, talabarteros, sastres, joyeros, relojeros, costureras, churrero.
Eran artistas mis tíos, toreros, actores de teatro, mamá nos recitaba muchos, muchos versos que aprendió de sus hermanos mayores, muchos jocosos, graciosísimos, burlones; diálogos de teatro. El que menos, se desvivía por el baile de salón.
Deportistas: beisbolistas, nadadores, toreros, ya lo había dicho, ¿no? Es que el toreo es un arte y un deporte, ¿no?
Formaron grandes familias, cuando casaron, cinco a siete hijos cada uno, todos responsables y trabajadores. Solo hay un agricultor entre todos, un primo mío que no vive lejos, ¿verdad viejo feo? Es mi saludo cuando nos vemos.
Como quise a cada uno de ellos, porque ¿ya dije que todos han muerto? Cada uno tenía a mis ojos, una historia, y una forma de ser diferente.
Elpidio, aunque una vez casado, jamás volvió a tener una compañera, bromista, tomador de café, fue relojero, y como yo desarmaba cuanto reloj tenía en mi muñeca, regañadas que me ponía, pero siempre me dejaba un reloj a cambio del que se llevaba para arreglarlo. Bromista, pero serio, ¿se entiende?
José, con porte y aires de aristócrata, el solo tuvo una hija, fue la excepción, su trabajo, ha si, fue joyero, hacía preciosas alhajas de oro, oficio que aprendió en Acaponeta. Bromista, pero yo no me acercaba demasiado a él, me imponía su presencia.
Pablo, el Viejo, querido tío Pablo de incontables historias, bueno incontables y contables, porque tenía de todas, hacía cada broma, de la que duraba años contándonos y riéndose, tiene innumerables bromas hechas a personas y personajes. De pequeño, dicen que seguía a los cuenteros mayores, quizá cuenta cuentos, para aprenderse sus historias, en parte por ello le decían el Viejo. Era un amor, simplemente.
Tia María, mi otra madre, nuestro refugio, otra que fue tan solo amor, con un corazón tan grande para recibirnos a todos, en él y en su casa, su acogedora casa, donde, nos recibió tantas veces, para pelear y jugar con sus hijos, tratándonos como a un hijo más. Murió tan joven tía, te fuiste tan de pronto, me hiciste tanta falta hasta hoy, como falta le hiciste a tu hermana.
Tio Min, el penúltimo en morir, el mas pequeño, el que nunca dejaba de hablar, aunque uno estuviera hablando también, el de los mil dichos chistosos sobre todas las cosas de la vida, hasta de la enfermera maliciosa (según el) que lo atendía del cáncer de próstata que se lo llevó a la tumba. No nos escapábamos nadie de sus comentarios, ninguno de su familia, de los conocidos, de sus clientes de sus famosísimos churros: Fundador de la dinastía de los churreros los Mines, mis primos, que ejerciendo su oficio han traspasado puertas por todo México, a deleitar a los paladares de grandes y chicos con sus churros.
¿Saben una cosa?, en los velorios de mis tíos, resultábamos la familia, hasta irreverente, hubo dolor por las pérdidas, indudable, pero al mismo tiempo tantas risas, recordándonos sus palabras, sus hechos, sus dichos, ¿que estarán diciendo de nosotros, que fiesta han de tener allá, porque están reunidos? ¿ te acuerdas de…y de…y de…? La plática era sin fin, recordando a Sus Gracias, sus invaluables recuerdos que perdurarán mientras vivamos los que los quisimos y queremos.
Mamá también murió, fue la última de los hermanos en morir, para ella, no tengo comentario gozoso, si un día les hablo de ella, será aparte, de ella sola, pero dudo que se llegue el día de algo tan íntimo.

Mis grandes antepasados Mayorquín Ahumada. Todos, tan queridos.
Otro día, les cuento de sus descendientes, hoy no, hoy déjenme llorar otra vez por ellos, y reír con sus recuerdos.

domingo, 19 de julio de 2009

Y VA LA PRIMERA: TOSTADAS




De pollo? pues de pollo, para lo que se cuece una pechuga de pollo, es decir, se pone en una olla con agua, sal, pimienta, hasta que esté bien cocida. En la misma olla puedes poner a cocer 2 tomates grandes. Tomate es esa bola roja, que luego se llama de otros modos. Ya cocido el pollo se deshebra, se hace tiritas, se desmenuza, y se dejan aparte los huesos, o si los quieres agregar fritos después también se puede. Esto fué el pollo.
Para las tostadas, pues en la tienda ya venden hechas. Pero si nó, compras medio kilo de tortillas, lo que te dará muchas tostadas, pero vas a freír solo las que vayas a servir. ¿3 por persona? Para el tamaño que tráen, es suficiente, creo, aunque si presumes de poco comer, hasta con una tienes. Hay tortillas en las tiendas o supermercados, se pueden freír luego luego; si son de tortilleria, sepáralas, y dejalas al aire libre para que se enfríen un rato. Pones aceite, no grasa de cerdo, o manteca, no, es demasiado colesterol, aceite vegetal es mejor, o del que usas.Suficiente para cubrir una o dos tortillas en una sartén; no la uses demasiado grande, ni quieras freír muchas tostadas al mismo tiempo, vas a desperdiciar mucho aceite. Ya una vez bien caliente el aceite, metes la o las tortíllas, a que se doren, sacalas a escurrir y tan tan, esas fueron las tostadas.
Uff, faltan las verduras: Lechuga, cebolla, ¿frijoles? sale, frijoles; queso fresco.
Los frijoles se muelen y cocinan, si no sabes, no le pongas frijoles, total.
la lechuga, limpia y picada, la cebolla también. Hay quien ahora adorna con un montón de verduras mas, en escabeche al que le llaman "curtido" zanahorias, calabaza, cebolla, brocolí, pero aqui no nos vamos a complicar, MAS la vida. Sale, ya quedaron las verduras y los frijoles.
La salsa: ya pusiste a cocer los tomates, sacalos ya cocidos y quitales la piel, no te quemes, por favor ,si empiezas a cocinar con tiempo, te ahorras la quemada. Ya sin piel, los tomates los licúas con caldo de pollo y orégano, una especie que son puras hojitas secas. Cuidado con la sal, si ya tenía el pollo, no agregues mas a la salsa, yo prefiero cocer el pollo sin sal. O.K. Tomates licuados con caldo de pollo y etc, ya está.
Ahora a hacer las tostadas:
Colócalas en un platón, las tostadas que has de servir a cada uno, úntalas con pocos frijoles, ponle pollo deshebrado encima,luego lechuga, rebanadas de cebolla al gusto, y rocíale queso fresco desmoronado encima. Al servirles, agregas la salsa,mas o menos caliente . Listo. (Puedes ponerles unas rebanadas de tomate -tb. llamado jitomáte- encima, delgadas, y crema y aguacate, tan ricas con aguacate.)
PROVECHO. Tanta chamba para unas tristes tostadas.Mjm te digo que a mi me da flojera cocinar.

sábado, 18 de julio de 2009

RECETAS DE COCINA, ¿ tu crées?

Le quiero entrar a las recetas de cocina, cocina mexicana.
1.- Tostadas
2.- Ceviche de camarón
3.- Empanadas de camarón
4.- Nopales en escabeche no, esa es mi receta secreta.
5.- Pozole rojo, de Nayarit, y su variante blanco, de Guerrero.
6.- Los atoles no me gustan, así que a ver por que lo cambio.
7.- Menudo estilo Nayarit.(que no se me olvide incluir el chiste de - - - - cuando llueve menudo)
8.- Arroz blanco, esa receta es de mi casa, no es regional.
9.- Carne en salsa de soya, super rápida, y con algo hay que comerse el arroz.
10.-Si hubiera un postre...¿que tal guayabate?
Esta es mi lista de compromisos para el quele interese, los iré haciendo entre calados con otras entradas, si no sería un blog de cocina y no es mi intención.
En vez de la número cuatro, pondré la de masa para tempura, que a veces no me sale, jajaja. (A ver si no me arrepiento, la del arroz por ejemplo, mi egoísmo me dice que esa no.)
Hasta luego. Yo cocinera, jajajaja.Me da risa, a mi me gusta comer,no estar en la cocina, pero cuando cocino me gusta mucho lo que hago.

viernes, 17 de julio de 2009

VIA LIBRE,EXCURSIONISMO VERBAL.

¡Como me gusta bloguear! Escribir aquí, para alguien que no conozco pero luego resulta que me comprende, incluso, le gusta leerme!! Me siento diferente a cuando escribo para una de mis columnas en el periódico. Suena muy pomposo, pero no, los periódicos donde me publican, son regionales, del norte de Nayarit, México, quizá con un tiraje de mil o milquinientos ejemplares.No son de circulación nacional, aunque uno de ellos, que tiene noventa y un años en el mercado, se envía a paisanos que viven en muchos lugares del mundo y que tienen suscripción, así lo leen en E.U., España, y no se que mas lugares.
Me gusta escribir como ir por caminos desconocidos con muchas ramificaciones, porque no sigo el camino principal, me gusta meterme (metafóricamente hablando) por cada encrucijada que voy encontrando, tomo a la derecha, a la izquierda, retomo el camino del centro, y me pierdo en la distancia, jajaja.
Cuando escribo para el periódico, me siento obligada, y es lo que no me gusta, a cerrar el círculo de tema, enlazar el fin con el principio, rematar la disertación, hacerlo (¿a ojos de quién?) con lógica, según eso. Aquí por ejemplo, tuve la intención de ponerme a decirte como es este Nayarit donde vivo, con sus variables geográficas que tienen playa, llanura, y montaña y ahí y al sur del estado zonas donde se conservan tradiciones autóctonas. Me sorprenden tantos blogs españoles donde se habla del campismo, ciclismo, total, de salir a recorrer el mundo a kilómetros de distancia, en viajes de dos dias, una semana; aqui para nada se usa esto, a pesar de tener la montaña, no excursionamos, ni en los medios mencionados, ni siquiera en automóviles o camiones. Lo mas que hacemos es ir a la playa, a los arroyos, que antes eran mas caudalosos,pero aún son tan frescos que se antojan. (Sabes, para no olvidarme, un día te hablare solo de la comida en el estado o en México, que es interminable el tema, y delicioso.)
La narración te lleva lejos lejos, así como el excursionismo. ¿ De qué hablaré ahora? ya he divagado bastante, me di vuelo tomando veredas, opciones, ramales,algo así, espero no haberte perdido, si me seguiste hasta aquí, la pregunta quizá sea : ¿ a donde me llevas? ¡ A ningún lado, solo salimos a pasear!

sábado, 11 de julio de 2009

VALE LA PENA VIVIR, CANCION DE MANZANERO

esta hermosa canción es de Armando Manzanero,es muy popular en la voz de Chabelo, pero les hice un enlace donde canta Carlos Lico. Yo la canto a grito pelado.


Cuando amanece miramos
que el sol aparece,
el ave escapa del nido
y su vuelo emprende,
nacen las ganas de andar,
el cielo azul conquistar
ir por el mundo diciendo
este universo es mio me lo he de llevar.

{coro}
Vale la pena vivir,
nuestro sendero seguir,
si es necesario robar el camino
de nuestro destino hasta el fin,
vale la pena vivir este mundo,
sin descansar
con pasión, con razón, con locura…
se vale vivir

{estrofa}
Cuando en la noche miramos
que el cielo se enciende
hay mil luceros, estrellas y rayos de luna,
siento mi sangre correr,
mi corazón palpitar,
todo el genial movimiento,
magnifico grande,
este hermoso mundo
no puede parar…

{coro, se repite todo)
vale la pena vivir...
...se vale vivir, se vale vivir.

http://www.youtube.com/watch?v=vfhZLyFlfjo&feature=related

Este segundo enlace es del video donde la canta Chabelo, mas no tiene mucha calidad.
Da click y manda a buscar en YouTube.(espero haberlo hecho bien)
http://www.youtube.com/watch?v=FDBSPyG_xrs&feature=related

jueves, 9 de julio de 2009

IMPOSIBLE COINCIDIR, CUANDO NO ESTAS PREPARADO.

HOLA, A PETICION DE SU AUTOR, ELIMINE UNA IMÁGEN DE ESTA ENTRADA. LO HAGO PORQUE ES --SU-- CREACION Y ESO LO RESPETO.
PERO ENTONCES, EL QUE ESTE MI DIBUJO EN ESTA ENTRADA, NO TIENE SENTIDO, POR LO QUE LA ELIMINO TAMBIEN.

miércoles, 8 de julio de 2009

MIGRANDO, LOS HUMANOS.

El otro día, escribí una entrada sobre los patos pipichines, y use el título de "migrando" por aquello de los viajes de las aves, ellas llegan aqui por estos tiempos, y luego se van. Pero ahora quisiera escribirles de la migración humana. Vivo en el centro de la república Mexicana, y, si a las personas sud americanas se les antoja venir a los Estados Unidos de Nortamérica , con tanta distancia, enorme distancia, a buscar un nuevo modo de vida, pues que diré de los pobladores de aquí, que aparentemente estamos tan cerca, practicamente vacían los pueblos de tantos que se van "pal norte".
Muchísimas son las familias que se han desintegrado porque el marido se va de bracero, (término con el que se les denominaba en tiempos pasados)de cualquier edad, los hombres se van a buscar trabajo al norte, con la antigüa creencia de que allá se juntan los dólares con rastrillo, y dejan aquí su mujer y sus hijos solos, en ocasiones, hasta tienen tierras de sembradío, y las dejan tiradas, improductivas. Se van a desempeñar labores que aquí consideran indignas, bajas y denigrantes, pero allá pagadas por hora, y en dólares, les parecen uff, muy bien pagadas y yo creo, decorosas.
Las mujeres también emigran, algunas, llamadas por sus maridos, otras, se van a buscarlo porque no vuelve,otras van solas, en busca de hacerse ricas pronto, y si, viajan las solteras, con mil peligros y algunas dejan su vida en el viaje, pero otras, con hijos, los dejan aqui en manos de los abuelos o de la abuela, y se van.
Es frecuente el caso de la mujer que soltera se embaraza, y después de tener su primer hijo, pretende irse a esconder, alejarse, llendose al norte. Muchas no vuelven en años, cuando su retoño cumple los diez y ocho, quizá; a veces se casan, tienen allá mas hijos, y en ese mismo plazo de tiempo vuelven. Parecería el motivo por el que vuelven algunas madres, que calculan que el hijo ya tiene suficiente edad para ser un apoyo, tanto en la casa como con una nueva entrada de dinero.
Mientras había que cuidarlo, preferían que eso lo hiciera la abuela.
Y si, su oficio es el de cuida niños, aunque el suyo lo haya abandonado; el de educadora de niños, enseñándoles español, cuando al suyo no lo enseñó jamás a hablar.
Y los hijos se quedan solos, viendo a su madre o su padre, alguna navidad, alguna vacación, pero jamás ya junto a ellos, quizá hasta que se van a reunirse en E.U. porque ya tienen un trabajo de peon de albañil por allá, o de cuidadora de niños.
Me parecen muy tristes las historias de los emigrantes,algunos pagan tanto dinero por ser llevados allá, que pienso que si yo tuviera todo ese dinero que pagan, mejor me quedaba aqui a trabajarlo y hacerlo producir, poner un pequeño negocio que daría lo suficiente para vivir, y la base para crecer. ¿ Por que no lo piensan así? en lugar de arriesgar tanto dinero y la vida, queriendo ir a un lugar donde no los quieren y no tienen nada seguro, quedarse aqui a hacer producír ese dinero. Pero bueno, cada uno hace su vida como quiere.
Dejar todo tirado, abandonado, por persequir un sueño con la tierra de la abundancia que luego resulta del maltrato, el desprecio y la muerte. Yo no lo pensaría dos veces, digo.

AVISOS




Y AHORA QUE HICE?
AVISO: ayer, moviéndole a ésto, borré la lista de los blogs que sigo. Recuperé algunos y ahí están, pero me faltan varios, ya los pondré otros días que me vaya dando cuenta de cuales faltan. Porque me encanta visitarlos.
¿Verdad Tomas?
Otra, a Elio Milay, le tengo una foto que quiero que vea, pero no se ha llegado el día de ponerla. Aunque te vayas a tu "torre de exclusividad" y dejes de compartir con el cochino mundo tus ideas, teorías y sabidurías, date una vuelta para que la veas. Es mas, no me tardo en hacer ese pendiente mío y la agregaré aquí, con su nota correspondiente.

Buenos días para todos, todos los días, que sean buenos, no nada mas este.
Hola Ruffo Lenon...hola Ian, que luego se me cambia de nombre...hola Mario, y mi querida Isis....Yahaira, bienvenida, ya Puerta Norte es de todos los dias el saludo.
(que me perdone el que se me olvidó) Ahh, Ambar, hola, y tan tan.
Hasta lueguito.

(ESPACIO RESERVADO PARA EL COMENTARIO QUE LE PONDRE A ELIO JUNTO A LA FOTO)
Bueno, Sr.Elio, ya he agregado la foto, se trata de un dibujo que hice en el año 1980. Solo quería que lo viera.

martes, 7 de julio de 2009

Mis Queridas Profesoras.

Es que si yo me pongo a escribir sobre mi maestra, tengo que hacerlo de 'ellas', porque igual las quise a las dos, igual de importantes fueron...
Teacher Vicenta, ya fallecida, la seño Ma de la Luz; la segunda, de primaria, la primera, de secundaria.¿Que como eran como maestras? Y yo que se, yo las quería, y ellas yo se que me querían mucho. Tanto, que llenaban mi corazón solitario.
María de la Luz me dió clase en la primaria, quinto y sexto año de el Centro Escolar Acaponeta; pues que,seguía un programa de trabajo anual, yo que se si lo terminaba o no; era agradable estar en sus clases,aprender de todas las materias, pero mas agradable era platicar con ella, acercarme a su escritorio y sentirme bien ahí. ( No como en cuarto año, que sufrí el cambio de escuela, con el consiguiente cambio de forma, compañeros, ciudad, entorno, todo nuevo para mi y de difícil adaptación en ese entonces, y además me aterrorizaba la profesora, jeje).
En la secundaria, ahí estuvo la teacher Vicenta, ex religiosa, que dejó su Orden en las persecuciones contra el clero por el presidente Calles.Profesora de inglés, de Solfeo, soltera siempre, con un enorme corazón de madre, siempre dispuesta a escuchar, a consolar, si, a aconsejar y un poquito tan solo, a reprender.
Gran corazón de mi teacher Vicenta, vivía a dos puertas del edificio de la escuela, y yo la visitaba cuando podía, aún cuando salí ya de estudiar ese ciclo, platicaba mucho con ella en su casita llena de plantas y de familiares suyos.
Teacher Vicenta murió ya hace años, la verdad, no recuerdo si está sepultada en Acaponeta, pero creo que no. Preguntaré, y luego les digo. Recuerdos y cariños dejó en esta tierra, muchos, reconocimientos personales y amistades. Quizá un rezo de los que ella seguramente enseñaba a otros niños.
La seño María de la Luz sigue con nosotros, confieso que no acudo a visitarla, tengo la idea de que pasa días viviendo fuera de aquí, con su hermana y su hija.
Mi agradecimiento público para teacher Vicenta y la seño María de la Luz. Dios esta y estará siempre con ellas, por su bondad y porque simplemente, son dos buenas almas que estuvieron junto a esos niños y jóvenes que los necesitaban en su día.
Un recuerdo para ellas, mi recuerdo y mi amor.

viernes, 3 de julio de 2009

¿DOS MAS DOS? CON PIEDRITAS, POR FAVOR.

Tomé esta sección de un correo que circulaba en internet, y estaba en Puerta Norte, el blog. es un buen ejemplo de:

La evolución de la enseñanza de la matemática desde 1950, que ha sido asi:

1. Enseñanza de matemáticas en 1950:

Un leñaor vende un carro de leña por $ 100.00. El costo de producción de ese carro es igual a 4/5 del precio de la venta. ¿Cuál es la ganancia?

2. Enseñanza de matemáticas en 1970:

Un leñador vende un carro de leña por $ 100.00. El costo de producción de ese carro es igual al 80% del precio de la venta. ¿Cuál es la ganancia?

3. Enseñanza de matemáticas en 1980:

Un leñador vende un carro de leña por $ 100.00. El costo de producción de ese carro es de $ 80,00. ¿Cuál es la ganancia?

4. Enseñanza de matemáticas en 1990:

Un leñador vende un carro de leña por $ 100.00. El costo de producción de ese carro es de $ 80.00. Escoja la respuesta correcta, que indica la ganancia:

( ) $ 20.00 ( ) $40.00 ( ) $60.00 ( ) $80.00 ( ) $100.00

5. Enseñanza de matemáticas en 2000:

Un leñador vende un carro de leña por $ 100.00. El costo de producción de ese carro es de $ 80.00. La ganancia es de $ 20.00. ¿Es correcto?

( ) Si ( ) No

6. Enseñanza de matemáticas en 2008:

Un leñador vende un carro de leña por $ 100.00. El costo de producción de ese carro es de $ 80.00. Si Ud. sabe leer coloque una X en los $ 20.00 que representan la ganancia.

( ) $ 20.00 ( ) $40.00 ( ) $60.00 ( ) $80.00 ( ) $100.00

¿Como lo ven? Ni de dar risa, para llorar, por lo verdadero, asi qeu esos educandos, cada vez usan menos el cálculo, las matemáticas y el raciocinio.

jueves, 2 de julio de 2009

MIGRANDO,LAS AVES


La naturaleza es muy sabia, dice mi amigo.
Resulta que he tenido de vecinos a patos pipichines, como aquí les llamamos, a patos silvestres. También en casa de mi hermana, y en muchas otras casas de estos pueblos, han venido a vivir estos bellos patitos.
¿La novedad? Que antes estos patos silvestres vivían en el monte, sobre todo alrededor de lagunas y en la llanura, en general. ¿Cómo se ha de estar transformando el ambiente de esas zonas, para que ellos prefieran venir a vivir en la zona de casas?
La naturaleza es muy sabia, dice mi amigo, y se adapta a lo que tiene. En estos pueblos existen infinidad de casas abandonadas, en gran parte por la migración de personas, unas son que dejan sus casas y se van a Estados Unidos, y otras, una vez allá, mandan dinero a sus familias y les van construyendo aquí desde un cuartito, una casita o una mansión. Lo hacen con la esperanza o la idea de volver a vivir aquí un día, mas sin embargo, hay muchos que nunca vuelven, y en el cuartito o en la casita, se acomoda a vivir la familia que abandonan, ya sean una mujer y sus hijos, ya sean unos padres que un día terminan por irse también ellos “al norte”. A veces los dueños de las mansiones, tampoco vuelven, y también dejan de mandar dinero, desaparecen, otras veces si vuelven, en un estuche llamado ataúd, o en una cajita llamada “urna” y llena con sus cenizas.
Sí, ese es otro tema, pero también se llama migración, como las aves.
El caso es que quedan casas abandonadas que, fuerte la naturaleza, se van llenando de vegetación hasta ser a veces destruida por ella.
Ahí se instalan los patos pipichines, en árboles, en techos llenos de enredaderas, en cualquier nicho esa casa abandonada que ahora es toda suya. Y ahí tienen sus crías.
A mi me encanta oírlos tempranito y por las tardes, cuando llegan a sus nidos, los cuales por cierto, no conozco. No se que hagan ninguna estructura llamada “nido” como otros pájaros. Los que conozco anidan precisamente en una enredadera en un techo, y en el hueco de un árbol.
Cosa curiosa, a los primeros, jamás les he visto crías, los segundos si sacan sus crías. Están en un árbol muy alto, que tiene un hueco en la parte de arriba, ahí guardan los huevos y nacen sus crías, y se llega el día de irse con todo y patitos. Es un día de mucho ruido, pues entonces el pato vuela alrededor, llamándolos, después, mientras la pata los llama desde el suelo , casi a cinco metros abajo. La pata se posa al pie del árbol con un ala extendida, el pato avienta cada patito hacia abajo y este, pataleando, cae en el cuerpo de la pata, y se desliza por su ala hasta el suelo. Así uno por uno, es maravilloso. Esta casa que les cuento, se encuentra como a tres cuadras del río; una vez abajo los patos, hacen hilerita corriendo tras los padres que los llaman, y se dirigen al río. En una ocasión, recibieron ayuda de la familia que vive en esa casa, recogieron los patitos, y entre los graznidos de los pipichines, se los llevaron a la orilla del río y ahí los liberaron, acudiendo ellos de inmediato al llamado de sus padres – patos.
Que lindo es todo esto. Me encanta aunque no tengo contacto estrecho con ellos, no llego a tocarlos, ni los alimento, nada tienen que ver conmigo, solo me hace feliz saber que los patos sobreviven, me regalan su imagen surcando el cielo, disfruto de sus graznidos, con eso es suficiente para saber que la naturaleza es mas fuerte que nada, se adapta en muchos casos, y que sobrevivirá al hombre, si es que nuestras acciones terminan por aniquilarnos como especie, la naturaleza sobrevivirá.
(Anduve buscando en google, se mencionan los pipichines relacionados con esta costa de Nayarit, busca tú mas datos.) Hasta luego.