DE NAYARIT PARA EL MUNDO.

En mi tierra se cosechan muchas cosas, unas sembradas para la venta, y otras silvestres, es una tierra pródiga y desperdiciada, por cierto. !Primero! no sé, me vino a la mente primero los mangos, en una grandísima variedad,desde el gordo Ken o Kent, hasta unos miniaturas de 4 cms. de largo, unos pericos, criollos, y manilas. El mango a veces lo tiran por cajas a la orilla de carretera o en los basureros, porque madura demasiado y no hay compradores por el precio demasiado barato. Recuerdo ahora, decirte, que sí se exporta, e igual se vende a empresas para hacer jugos. Guayabas, hay variedades también. Se siembra Sandia, Melón, Plátanos en diversidad, Guanabas, una ricura; chicos, guamuchiles, jícamas, que es un tubérculo crujiente como la zanahoria, pero blanco, redondo y con mas agua al morderlo, su cáscara es cafe terregoso. Pepinos,limas, limones, cocos de agua. Y otro tipo de cocos, dejame describirtelos, porque son bien diferentes. Hay unos llamados coyules o babosos, son como pelotitas, con cascara tipo nuez, y su masa es muy apretada, muy dura;se coce con piloncillo, unos cuadros secos de miel de caña y así se comen, enmielados. Hay otra variedad, que se da en unos ramos de cientos de piezas, y los llaman amarillos o "de aceite", son alargaditos de unos diez centímetros de largo por cuatro de diámetro al centro, su cascara es café pero su pulpa es muy delgada de apenas un centímetros de gruesa, y de color muy naranja. La gente los come raspando con los dientes la pulpita. Hay más, ahora se han popularizado como carambolos, pero aqui los conocemos como cuadrados, son esas que al rebanarlos queda formada en estrellitas. Aguacates, muy ricos;! se me olvidaban las ciruelas!, amarillas y rojas, que son diferentes en su pulpa. Las amarillas las cocen y las secan, para hacer agua fresca todo el tiempo, huy además hay tamarindo, éste han intentado plantarlo para cosechar y vender en grande, pero no se por que abandonan las huertas sin cosechar. Ah, y papayos, que si se planta por huertos. Por otro lado, se siembra tambien jamaica, chiles en variedades, tomate, tomatillo verde, y tabaco, sorgo, maíz y frijol; de éstos dos últimos, consumimos elotes y ejotes. Siembran calabazas diversas, camotes y rábanos, desde luego caña de azúcar y de la sierra de Nayarit, traen duraznos y naranjitas agrias, como de 2 cms. de grandes y super ácidas;al sur del estado se siembra café Aquí no tenemos cosechas de naranja, ni nueces o fresas. Hay poca toronja silvestre y muy consentida, alguna parra da uvas desnutridas. Han aclimatado aqui, lichis, y en los últimos años una fruta enooorme como de 40 cms. de larga, llamada yaca. Creo que ya te pinté un panorama casi completo de nuestros productos vegetales,porque para la mesa, aún faltaría la reseña de mar y tierra en animales. No te lo prometo, quizá un día te lo cuente. Provecho, de Nayarit, para todos ustedes, por la gracia de Dios. ( En el centro de Nayarit hay otros cultivos que no reseño aquí)

JUSTIFICACION

CUANDO ALGUIEN LE QUITA LA VIDA A OTRO, Y NOS PREGUNTAMOS POR QUÉ? ES COMO SI ESPERARAMOS JUSTIFICACIÓN Y DEBEMOS SABER QUE LAS MUERTES VIOLENTAS NUNCA SON JUSTIFICADAS.
El anterior párrafo es un comentario que hizo mi amigo Alfredo, en una de las entradas de este blog, el llamado NO MATARAS, que puedes leer un poco atrás. Leyendo el comentario anterior, me trajo una perspectiva del asunto que yo no tenía claro; pues si, me preguntaba un por qué, que nunca era satisfactoriamente contestado, desde luego. Espero que hoy, con la ayuda que me proporcionó Alfredo, deje yo de buscarle justificación a lo que no lo tiene. Gracias, Alfredo. Visita su blog, Puntos de Vista Medicos.

CONSEJO DE EPOCA

.No pretendamos que las cosas cambien, si siempre hacemos lo mismo. La crisis es la mejor bendición que puede sucederle a personas y paises,porque la crisis trae progresos.
La creatividad nace de la angustia, como el dia nace de la noche oscura.
Es en la crisis que nace la inventiva, los descubrimientos y las grandes estrategias.
Quien supera la crisis se supera a si mismo sin quedar "superado".
Quien atribuye a la crisis sus fracasos y penurias, violenta su propio talento y respeta mas a los problemas que a las soluciones.
La verdadera crisis es la crisis de la incompetencia.
El inconveniente de las personas y los paises es la pereza de encontrar las salidas y soluciones. Sin crisis no hay desafíos, sin desafíos la vida es una rutina, una lenta agonía.
Sin crisis no hay meritos. Es en la crisis donde aflora lo mejor de si mismo,porque sin crisis todo viento es caricia. Hablar de crisis es promoverla, y callar en la crisis es exaltar el conformismo. En vez de esto, trabajemos duro. acabemos de una vez con la única crisis amenazadora, que es la tragedia de no querer luchar por superarla
ALBERT EINSTEIN.

COOPERATIVAS

Donde yo estoy, es una cooperativa de ahorro y préstamo, aqui, en México.Tengo ya varios años que entré a ésta, y como se trataba de dejar ahí mi dinero, como en un banco, pues me metí hasta la cocina a revisar.Es decir, desde la primera Asamblea que me tocó participar, lo hice, participé, no me quedé sentada viendo que hacian y como se encondían unos detras de los otros socios para que no se les fuera a designar ni siquiera como escrutadores, 'Horror' y eso que solo se le llama así a la persona que cuenta, cuantas manos votaron una propuesta, pues ni para esto tienen valor, bueno, yo iba a averiguar como era este asunto y lo logré, al poco tiempo, fui invitada como directiva suplente y desde ahí, mi camino ha sido dentro del sistema de la cooperativa.
He recibido mucha capacitación, como cualquier directivo, que va desde hablar en público, conocer actividades específicas al comité de crédito,y a los Consejos, tanto de Administración como de Vigilancia. Ha habido los cursos motivacionales, desde luego, organización de reuniones de trabajo y de Asambleas; interpretación y estudio de Leyes, estatutos, manuales y reglamentos. Incluso, tuve el honor, que para mi lo es, de pertenecer al Consejo de Administración de la Federación (UNISAP) que nos reúne, con los representantes de Cajas Cooperativas que inicialmente eran 6, y hoy son quizá mas de 20.
Me detengo a pensar a ti que no estas en este rollo, que te gustaría saber. Las Cajas, primero fíjate que sean Cooperativas, son figuras mas seguras, son dirigidas por el Consejo de Administración,( que son voluntarios electos en asamblea, que trabajan sin sueldo) muy apoyadas en el Gerente, desde luego, que es la cabeza del personal asalariado de la Empresa.
La historia del cooperativismo cajista lleva y cien años, la nuestra tiene unos 18, y tuvo un inicio de verdadero cooperativismo entre amigos, llenos de confianza los unos en los otros. Siempre ha existido una normatividad en la cooperativa, pero desde hace unos años, el gobierno federal ha metido su nariz, llenandolo todo de papeleo burocrático. nos exigen mas y mas papeles por lo que el socio se molesta, pero son requisitos que no podemos esquivar. Total, en la instalación de la Ley de Ahorro y Prestamo, llevan como 10 años, y es hora que no terminan de acomodarla y ponerla definitivamente a regir. Yo creo que todo es por el exceso que les comentaba, los tramites de papelería y papelería. Las cooperativas, con su normatividad interna, funcionaban muy bien. Le daban ( y aún le dan) valor a la persona, no a su capital económico, ahí somos "una persona, un voto", no reverenciamos al que mas billetes aporta. Demasiado por hoy, y queda mucho por hablar de ésto. Prometo otra entrega, pero no muy pronto, por si les resulta aburrido. (A mi no me aburre)

AQUI ESTA LA RECETA

Estaba releyendo mi blog, y encuentro que me comprometí a dar una receta de camarones, a mi me gusta cocinar sencillo y rápido,y los camarones así son. Así que algo sencillo: camarones lo mas grandes que puedas comprar, porque en algunos lugares son caros.Ya limpios, sin cascara,(ni cabeza, desde luego) los envuelves en una tira de tocino de cerdo, y los pones a freír.Los prepara mi hermano. Primero, no pongas grasa, al tocino le sobra, no pongas sal,los ingredientes la proporcionan y en exceso. Sirvelos con ensalada o sopa de arroz,para untarlos con mayonesa o salsa hecha mezclando mayonesa y catsup.mmmm.
En este mundo de comidas rápidas y no muy sanas, transforma una sopa instantánea en un manjar.Coce la pasta en su correspondiente agua caliente, retirala del líquido aún durita. En una sartén caliente,sofríe,fríe,trocitos de brocoli, quizá zanahoria,cebolla, calabaza verde, apio, NO TODO, de lo que tengas.Picadito en cuadritos, por ejemplo,luego agregas camarones que están bien rápido,y salsa de soya o de ostión.Una vez cocido todo al gusto,(para el mio es crujiente, no muy blando), agregas la pasta cocida seca, y la mezclas, apagas y sirves. Provecho. Con un poquito de verduras, mejoras la pasta,igual puedes usar tiritas de pechuga de pollo, pero esta cocinala primero que las verduras, tarda mas que el camarón.
Otra de camarones. Bien limpios, con todo y cáscara, se mezclan en una sartén con salsa catsup y salsa picante, aqui en Nayarit usamos mucho la "Salsa Huichol", prueba con el sabor de las salsas picantes que tengas a mano, a ver cual te gusta mas.Se pone bastante de las dos salsas junto con un poquito de aceite hasta que tengan el punto que tu quieras, bien cocidos o hasta bien fritos.¡¡¡PROVECHO¡¡¡ Ya cumplí,ja.

¡¡¡¡RUIDO!!!

Estoy harta del ruido, eso que mi vecino de enfrente considera música, y que no me deja EN MI CASA escuchar lo mío, no me deja escuchar a mis pacientes o visitantes, por lo alto interfiere cuando no logro concentrarme en la lectura. Se une al ruido de los camiones que trafican por aquí, en una callecita de pueblo con tráfico de ciudad. Estoy fastidiada de los camiones que se estacionan cinco o seis veces a la puerta de mi negocio, porque tengo de vecinos a una oficina de venta de boletos para viajar en camión, que aqui recogen y dejan pasajeros. Y AQUI NO ES TERMINAL DE CAMIONES.
Este pueblo, con aspiraciones de ciudad y apegos a las costumbres de rancho. ¿Cuando progresará en realidad? Me fastidian la falta de respeto por lo ajeno, la invasión de banquetas con todo lo habido y por haber. Aqui por ejemplo, viene un taquero de carreta a vender su mercancía, a dejar sucia la misma con todo lo que tiran el y sus clientes, y por la tarde, vienen su señora, sus dos o tres hijos, y los visitantes suyos, a sentarse a la puerta de mi negocio a platicar a gritos, y gritarle a los hijos, y a estorbar el paso tanto por la banqueta como la entrada a mi negocio. Y SI TE MOLESTAS, ERES CULPABLE DE SER UN QUEJOSO Y DELICADO. O sea, en estos tiempos, tienen la libertad de hacer lo que les de la gana, y se ofenden si reclamas por tu espacio y tus derechos. Así se acaba la paz, yo también quiero hacer lo que me de la gana, y agandallar, abusar, tomar el pueblo, sus calles y banquetas como mias, para mi uso y abuso personal; no respetar ni el descanso ni el sueño de nadie, amanecerme haciendo ruido a la mitad de la calle, o de preferencia ante la ventana de la recamara del vecino,¿ por que ha de dormir el, si yo estoy de fiesta¡ fiesta¡ que siga la fiesta¡¡¡ Unamonos al no respeto por nada ni nadie, abusemos ahora que no hay gobierno, ni control, viva la anarquia, vivan yo y mis deseos¡¡¡
¿Que tal eh? ¿como de locos, no? por qué, porque lo escribo, cuando los demás solo se limitan a hacer todo eso. Si clamas por ley, orden y respeto, no te hacen caso, promovamos la anarquia, a ver si así nos escuchan ¡¡¡Y NOS LLEVAN LA CONTRARIA¡¡¡
Esto ya me suena a equizofrenia. ¡Capitán, cambie de rumbo este barco, o como dijo Mafalda, ¡¡¡Paren el mundo, me quiero bajar¡¡¡¡
Hasta luego.

Las Tumbas.

No me gustan las tumbas,ni ir a visitarlas,ni hablar frente a ellas como si quisieramos que nos oigan allá abajo. Adoración por las tumbas, no se, pero...Sí creo que ellos, los que se fueron, siguen espiritualmente en otro lugar. Creo que si dirigimos a ellos nuestros pensamientos sí nos los captan, mas ya eso de recibir respuestas, pues solo dira que si el que haya creído vivirlo,entonces, ¿ por que ocupamos ir allá a visitar a los difuntos?, vamos a visitar cuerpos enterrados en el estado que tu imagines en el que están, no voy a escribirlo. Pero mis recuerdos son de personas vivas, tal como eran, y si pienso en ellos pienso en su escencia, su alma,a la que creo incorpórea o etéreamente figurada como fueron en vida. Si entonces esos espíritus, mas libres y vagabundos que nosotros, andan por donde quieren, me dirijo a ellos en mejores escenarios, para que vengan conmigo a compartirlo, cuando hay un lindo paisaje, cuando escucho música o la interpreto, cuando recuerdo sus sitios preferidos, la comida que disfrutaban, las novedades que les quiero comentar.
Sepulcros blanqueados, se refirió Jesús, "estaba bonito el panteón, lleno de flores". Ahí solo hay constancia de la muerte, no de la resurección, del resurgir del alma, de su transcurso hacia el lugar desconocido de luz al que quizá creamos que nos vamos a volver a ver. Igual de comprobada está cualquier teoría de la vida despues de la muerte,ninguna está confirmada. Así que prefiero decirles: mira abuelito lo que escribí, mira madre, lo que es esto del internet;lo ves,amigo mío, tengo una hija...prefiero invitarlos a mi vida, a visitar unas tumbas. Solo fuí, porque a ella, le gustaban las flores en las tumbas, y la suya, tenía que tenerlas. A mi, ponganme una piedra encima, y olvidense que ahí quedo este cuerpo, mas jamás se olviden de mi alma.Hasta volver a vernos, mis difuntos.